イベント概要

今回の薬膳講座は”冬の薬膳”をテーマにしたランチ付きの薬膳セミナーです。講師が用意した薬膳ランチを食べながら、使われている材料が体にどんな良い影響を与えるか、他にどんな材料があるかなどを学びます。

薬膳についての基礎と、日常の食事に薬膳食材を簡単に取り入れる方法について教えてもらえるので、食事でご家族みんなが元気で過ごせるよう楽しく学びましょう♬

※ランチのメニューは未定です

日　　時　12/7（水）11:00〜14:00　申込締切 11/30
集合場所　株式会社四方継つない堂3階　TUGIスタジオ
参 加 費　3,500円（ランチ付き）　

※つなぎ有料会員様は500円OFF

定　　員　8名　
持　　物　筆記用具

講　　師　薬膳インストラクター
　　　　　森 美祢代先生　
　　　　　

イベントレポート

「治す」のではなく「整える」

12/7（水）11:00〜　森先生を講師にお招きし、つむぎぐらしでは初めての薬膳教室を行いました。

まずは上の写真のレジュメによる座学からです。「薬膳」と聞くと使う材料が特別だったり、作り方が難しいんじゃないかと思ってしまいますが、森先生曰く「いつもの食べ物でいいんです。大切なのは食べ物が持つ力を知って、自分の体と向き合い、必要な物を摂取すること」なんだそうです。

皆さんが座学を受けている間に着々とランチが出来上がっていきます。皆さん良い香りにお腹が空いたのではないでしょうか（笑）

本日のメニュー

付け合わせ

• 人参とれんこんのきんぴら　人参：脾を整えて血を作る　れんこん：血のめぐりや胃の動きを改善する　黒ごま：腎を整えて血を作る
• タコとはセロリの酢の物　タコ：気血を増やす　葉セロリ：熱を取り除く、ほてりやのぼせ　酢：血流を良くする、むくみをとる
• さつまいものオレンジジュース煮　さつまいも：胃と腸を整える、気のめぐりを良くする　オレンジジュース：気のめぐりを良くする

メイン

• 鶏のガーリック焼き　パプリカ：気の流れと胃の機能を整える　鶏肉：お腹を温め気を補う　バジル：気血のめぐりをよくする　にんにく：寒邪を追い払いお腹を温める、気血のめぐりをよくする

汁物

• 粕汁　油あげ：筋肉の収縮や神経興奮を抑制する　玉ねぎ：気血のめぐりを良くする　しめじ：気血を増やし心身のエネルギー不足を改善する　三つ葉：気のめぐりを良くする 精神安定　干し椎茸：気を補い体を温める　干し椎茸：気を補い体を温める　酒粕：消化吸収を助け気を生み出す味噌：胃と牌を温める、 解毒作用

ごはん

• 黒米入り玄米ごはん　黒米：腎と牌を整えて血流を良くする　玄米：胃腸の働きを高め体の水分調整をする
• 漬物　白菜：潤いを作る（のどの乾燥の改善）　ゆず：気のめぐりを良くする、 消化不良を改善する　唐辛子：気血のめぐりを良くする、 お腹を温める

デザート

• パンナコッタ　牛乳：生クリーム：乾燥した組織や臓腑に潤いを与える　ゼラチン：血を補う、肺を潤す　りんご：牌を整えて消化不良を改善する　クコの実：肝と腎の陰を養う　金柑：胃と腸を整える、免疫力を向上させる　柿：肺を潤す、 お酒の解毒　生姜：牌と腎を温める　はちみつ：牌を整えて潤いを作る

以上でございました。何気なく食べているいつもの食材も、きちんと知れば体に良いものなんですね。こんなに品数は多くなくても良いので、自分の体が欲しているものを補うのが大切ですよ。

森先生、次回は夏バテの時期によろしくお願いします！