[つむぎぐらし vol.38] 究極の一歩手前味噌作り 2023/1/25開催

イベント概要

冬の恒例味噌づくりです。「いらないものは一切使わない」「最高の材料を使う」安心で美味しい究極の一歩手前味噌づくり教室。風味豊かな味噌を一緒に作りませんか♪

一番大変な工程、大豆を蒸すところまでは先生が前日に用意してきてくださいます。ワークショップではおいしくなあれ、と材料を「もみもみ、まぜまぜ、ころころ」して仕上げる工程。自分の常在菌を使って家族のための特別なお味噌を作りましょう。
麹は白米麹、玄米麹、麦麹から1.5Kg単位で1~2種類を選べるので、合わせみそにもできますよ。

今年も感染拡大防止のため人数を押えて2部制とさせていただきます。
一番人気の講座ですのでお申し込みの方はお早めに!

日時: 2023年1月25日(水) 午前の部:10:00~12:00、午後の部:14:30~16:30 (時間厳守!)

場所: 株式会社四方継つない堂3階 TUGIスタジオ
講師:藤本傑士 自然食農家レストラン三心五観/サスライプロジェクト代表
各回定員:6名(計12名)

申込締切:2022年1月11日(大豆の準備のため2週間前が締切です)
持ち物:三角巾、エプロン、マスク(必須)

参加費:2,500円(材料費別) ※つなぎ有料会員様は500円OFF
材料費:1.5kg 2,800円  3kg 5,600円  4.5kg 8,400円  6kg 11,200円  7.5kg 14,000円  9kg 16,800円

◆原材料価格、燃料費等高騰のため値上げをさせて頂いております。ご理解の程よろしくお願いいたします。
◆今年はMAX9 ㎏まで  1.5㎏単位でお作りいただけます(時間内に出来なかった分はお持ち帰り頂きます)

◆麹は白米麹、玄米麹、麦麹から1~2種類を選びお申し込みください
◆2種類ご希望の場合は3㎏以上の申込み要
◆例) 1.5kg ずつの組み合わせ「白米麹1.5kg、麦麹1.5kg」等は可、
   「白米麹1kg、麦麹2kg」「 3種類を各1kg 」等の組み合わせは不可です。

参加希望の方は申込みフォームをご利用いただくか、下記方法でお申し込み下さい。

LINE公式アカウント のQRコードか友達追加で「つない堂」と検索頂いた上ご登録いただき、チャットでメッセージを送ってください。
・お電話、SMS(ショートメール)でのお問い合わせは080-7101-1700 つない堂 尾上(おのうえ) まで

イベントレポート

イベント終了後にアップします

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