[つむぎぐらし vol.26]
究極の一歩手前味噌作り-3種の麴から選べます

イベント概要

冬の恒例味噌づくりです。「いらないものは一切使わない」「最高の材料を使う」安心で美味しい究極の一歩手前味噌づくり教室。風味豊かな味噌を一緒に作りませんか♪

一番大変な工程、大豆を蒸すところまでは先生が前日に用意してきてくださいます。ワークショップではおいしくなあれ、と材料を「もみもみ、まぜまぜ、ころころ」して仕上げる工程。多くの量は作れないけれど、特別な日に使うための特別なお味噌。そんな気持ちで作っていきましょう。

今年も感染拡大防止のため人数を押えて2部制とさせていただきます。
一番人気の講座ですのでお申し込みの方はお早めに!

日時: 2022年1月26日(水) 午前の部:10時~12時、午後の部:14時~16時
場所: 株式会社四方継つない堂3階 TUGIスタジオ
講師:藤本傑士 自然食農家レストラン三心五観/サスライプロジェクト代表
各回定員:6名(計12名)
申込締切:2022年1月12日
持ち物:三角巾、エプロン、マスク(必須)
参加費:3,500円(材料費別) ※つなぎ有料会員様は1,000円OFF
材料費:1.5kg 1,700円  3kg 3,400円  4.5kg 5,100円  6kg 6,800円
    ※MAX6 ㎏まで  1.5㎏単位でお作りいただけます

◆麹は白米麹、玄米麹、麦麹から1~2種類を選びお申し込みください
◆2種類ご希望の場合は3㎏以上の要申込み
◆例) 1.5kg ずつの組み合わせ「白米麹1.5kg、麦麹1.5kg」等は可
   「白米麹1kg、麦麹2kg」「 3種類を各1kg 」等の組み合わせは不可です。
◆6kg以上希望の場合、1.5㎏追加につき+1,700円の材料費となります

※行政からの指導等により中止になる場合があります

参加希望の方はLINEからのお申し込みが便利です。お電話でのお問い合わせも可能です。
080-7101-1700 つない堂 尾上(おのうえ)まで

イベントレポート

イベント開催後に更新します

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